Quiénes somos
Sobre el Proyecto
Quantelvo es una plataforma educativa enfocada en el microcultivo doméstico de hongos comestibles. Nuestro contenido está diseñado para aprendizaje progresivo, sin asumir conocimientos previos de micología.
De dónde venimos
Quantelvo surgió en Sevilla de la curiosidad por conectar a las personas con la producción de sus propios alimentos. El cultivo de setas en casa es una de las formas más accesibles de entender cómo funciona la vida fúngica y de obtener hongos frescos sin depender de distribuidores.
El proyecto no tiene vocación comercial en el sentido tradicional. No vendemos setas ni spawn. Lo que hacemos es enseñar el proceso completo para que cualquier persona pueda replicarlo en su entorno doméstico, con materiales que se encuentran fácilmente.
La plataforma reúne contenidos escritos, sesiones en grupo y recursos descargables organizados por nivel de experiencia. Todo el contenido está orientado a producción familiar, no a escala industrial ni a comercialización regulada.
Nuestro enfoque
Aprendizaje progresivo
Los contenidos están organizados para que puedas avanzar desde cero. No es necesario tener conocimientos de micología para empezar. Cada módulo construye sobre el anterior.
Materiales accesibles
Enseñamos técnicas que funcionan con materiales disponibles en ferreterías, tiendas de jardinería o supermercados. No hay dependencia de equipos especializados para los niveles iniciales.
Transparencia sobre límites
El microcultivo doméstico tiene sus límites. Somos claros sobre qué es posible en casa y qué requeriría instalaciones o conocimientos de nivel profesional. No exageramos lo que se puede lograr.
Sin certificación obligatoria
Los contenidos de Quantelvo educan para producción y consumo familiar. No sustituyen ni pretenden sustituir la formación micológica profesional ni habilitan para la comercialización regulada de hongos.
Cómo está organizado el contenido
Fundamentos
Biología básica del micelio, diferencias entre sustratos lignocelulósicos y ricos en nitrógeno, higiene en el proceso y primeras especies recomendadas. Accesible desde los recursos abiertos.
Técnica práctica
Esterilización con olla a presión, pasteurización en frío con cal, inoculación en bolsa y en tronco. Este nivel incluye fichas por especie con parámetros de cultivo detallados.
Optimización y resolución
Identificación de contaminaciones, ajuste de condiciones ambientales, técnicas para maximizar oleadas de cosecha y gestión del sustrato agotado. Disponible en sesiones colectivas y acceso completo.
¿Quieres saber más antes de empezar?
Explora los recursos abiertos o escríbenos con cualquier pregunta sobre el proyecto. Respondemos a consultas sobre el contenido educativo y las sesiones disponibles.
Escríbenos